Bräuche

An diesem Tag ist es seit langem Brauch, Grünkräuter zu pflücken und als Speise zuzubereiten. Grüne Speisen sind in vielen Gegenden und Familien beliebt. Aus 9 Kräutern wird die traditionelle Gründonnerstagssuppe bereitet, der eine große reinigende Heilkraft zugeschrieben wird. Aber auch grüne Pfannkuchen und grüne Kuchen werden gebacken.
In Coburg werden zum Teil noch heute die Ostereier schon am Gründonnerstag gesucht, gebracht vom „Grüa Hoas“ (Grünen Hasen).

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