Nachhaltig Leben

Bio-regional-fair: ein Anhaltspunkt für nachhaltige Ernährung

Die drei Schlagworte "bio", "regional" und "fair" können eine erste Orientierung geben, wenn wir mit unserem Einkaufsverhalten zu Nachhaltigkeit beitragen wollen. Das heißt freilich, immer wieder abzuwägen: nicht alles, was "bio" ist, kommt auch aus der Region, und der Bauer in der Nachbarschaft zahlt seinen Erntearbeitern vielleicht keine "fairen" Löhne... Alle drei Worte sind freilich heute in aller Munde, so dass es sich auch nachzufragen lohnt, was dahinter steht. So garantiert zum Beispiel die neue Regionalmarke des Discounters Lidl "Ein gutes Stück Heimat" nur, dass die Milch aus bayerischen Privatmolkereien stammt und die Tiere artgerecht gehalten werden. Welchen Preis die Bauern für ihre Milch erhalten oder ob genveränderte Pflanzen in den Futtermitteln zu finden sind, darüber schweigt sich die Marke aus (http://www.ein-gutes-stueck-heimat.de/). Die Molkerei Gropper in Bissingen, welche die Milch für den Münchener Raum liefert, hat auf eine Anfrage des Beauftragten für Umwelt- und Klimaverantwortung lediglich zu der Frage nach dem Mehrpreis wie folgt Stellung genommen:
"Die Landwirte erfüllen erhöhte Anforderungen wie zum Beispiel zertifizierte QM-Milch, durchgehende Einstufung der Milch in die Güteklasse S und Milchviehhaltung im Laufstallsystem oder Weidehaltung. Für die Erfüllung dieser Qualitätskriterien erhalten die teilnehmenden bayerischen Bauern für jede von der Molkerei an LIDL gelieferte Verpackung einen zusätzlichen Aufschlag. Dieser gesondert gezahlte Aufschlag wird quartalsweise aufsummiert und jeweils zu Beginn eines neuen Quartals an die teilnehmenden bayerischen Bauern im Verhältnis zu der von ihnen jeweils gelieferten Milchmenge ausbezahlt. Dieser Betrag erhöht den von der Molkerei regulär gezahlten Milchauszahlungspreis. Der Anteil der Bayerischen Bauernmilch an der gesamten gelieferten Milchmenge wird für die an dem Qualitätskonzept  'Ein gutes Stück Heimat' teilnehmenden bayerischen Bauern transparent dargestellt und gesondert in der Quartalsabrechnung der Molkereien aufgeführt. Ein unabhängig bestellter Wirtschaftsprüfer prüft und stellt die Richtigkeit der Milchmengen und Vergütungen sicher. Der Aufschlag, den die Landwirte hier erzielen können, ist somit unmittelbar an das Volumen gekoppelt, das wir mit dem neuen Molkereiprodukte-Sortiment 'Ein gutes Stück Heimat' in den LIDL-Filialen verkaufen können."

Die "faire Milch", die durch die Milchvermarktungsgesellschaft MVS gegenwärtig beworben wird (http://www.die-faire-milch.de/) garantiert neben regionaler Herkunft und einem fairen Preis für die Bauern auch Gentechnikfreiheit. Lediglich bei "bio" bleibt die MVS etwas hinter dem Ideal zurück: die Aspekte des umweltgerechten Wirtschaftens können auch durch Engagement des landwirtschaftlichen Betriebes in Sachen Umweltschutz jenseits des Stalles gewahrt werden. Die Imker freut dennoch, dass ihre Bienen nun wieder ein paar mehr Felder ohne Gentechnik finden können: Biene Maja liebt faire Milch (Presseerklärung des Imkereiverbandes)

Marktmacht als VerbraucherInnen nutzen: Marktcheck Milch

Nachhaltig Einkaufen setzt Informationen voraus. Die Verbraucherzentrale Bayern hat die wichtigsten Anbieter von Milch befragt, wie bio, regional und fair ihre Produkte sind. Die ausführlichen Ergebnisse finden Sie auf den Seiten der Verbraucherzentrale Bayern. Eine gute Orientierungshilfe für einen nachhaltigen Einkauf!
Marktcheck Milch der Verbraucherzentrale Bayern